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“您好，进店请扫码测体温。”7月5日，北京市丰台区广安路一家火锅店内，食客络绎不绝，服务员跑前忙后。随着新冠肺炎疫情防控形势好转，北京餐饮业在按下“暂停键”两个月后终于恢复堂食。
近年来，受疫情影响，各地餐饮业受到不小冲击。随着疫情防控形势的逐步平稳，特别是伴随着国家一系列税费政策的鼎力支持，餐饮企业全力以“复”，城市往日的“烟火气”逐渐回归。
税费减免送来“惊喜”
餐饮企业“挺住了”
“多亏了国家的税费支持政策，我们才挺过了这一关。”在重庆市沙坪坝区，一家味饵鲜牛肉火锅店老板张宗正向记者介绍，受疫情反复影响，店内客源锐减，收入直线下降。最困难的时候，税务部门积极落实的税费优惠政策为张宗正带来希望。
今年第一季度，公司享受了增值税减按1%征收率缴纳的优惠，减免了近1万元；4月1日起，又开始享受小规模纳税人阶段性免征增值税政策，今年预计可以减免税款近3万元。“这些税收优惠，可以补贴我们在疫情期间所受的损失。”张宗正说。
与张宗正一样，位于重庆市沙坪坝区新桥正街新阳光广场的聚福阁酒楼，也在一系列税费优惠政策的支持下，挺过了最艰难的时期。“之前受疫情影响，我们的客流量减少了很多，资金也一度面临压力。”聚福阁酒楼财务经理陈女士介绍，2021年，店里享受了疫情防控期间生活服务收入免征增值税优惠，减免税款13.4万元，相当于3名员工近1年的工资。今年第一季度还享受了减按1%征收率征收增值税优惠，减税1.8万余元。“压力一下子就小了很多。”陈女士说。
重庆餐饮商会会长、陶然居餐饮集团董事长严琦表示，餐饮行业大部分是小微企业，这些企业抵抗风险能力弱，受疫情影响较大。因此，包括税费政策在内的支持在特殊时期对餐饮业而言尤为重要。
近两年来，针对这些小微企业，国家和地方政府相继发布了小规模纳税人阶段性免征增值税优惠政策、“六税两费”减免政策，并对包括餐饮业在内的诸多特困行业实施减免税费、留抵退税以及暂缓缴纳养老保险费、失业和工伤保险费等政策，以期缓解企业资金压力，帮助企业恢复元气，提振活力。
据统计，今年1月1日以来，重庆市住宿和餐饮企业已累计享受“六税两费”减免优惠1500多万元；宁波市1400多户餐饮企业享受“六税两费”减免优惠240多万元；今年第二季度，北京市东城区共有119户按月纳税的餐饮业小规模纳税人享受了阶段性免征增值税优惠政策，累计减免税款近200万元。
“在税费优惠等助企纾困政策的支持下，餐饮业挺住了。不少餐饮企业已经从前两年的低谷中走了出来，实现了恢复性增长。”严琦告诉记者，目前重庆餐饮商会1987家会员企业的营收情况，已基本接近疫情发生前的水平。
留抵退税“再送一程”
餐饮企业“热起来”
“本店今日推出打包熟食、半成品、盒饭……”在疫情防控常态化的大背景下，越来越多的餐饮企业积极开展线上外卖、线下外摆、出售预制菜、社群团购等业务，通过卖盒饭、支摊外摆等方式积极自救，寻找新的营收点。
宁波西贝家家餐饮管理有限公司就是其中一家。自疫情发生以来，宁波西贝天一店的年均营业额维持在1100万元左右，是疫情前的75%。近两年，疫情反复导致客流大幅减少，门店今年上半年的营业收入仅完成全年指标的43%，而用工成本却较往年高出15%左右。
作为小型企业，宁波西贝在税务部门的辅导下，6月收到留抵退税55万元。留抵退税款的到账，有效缓解了企业的资金压力，让企业在求新求变的路上更有底气。用这笔钱，宁波西贝拓展多时段、多模式经营，积极研发新菜品，谋求更好的发展路径。“疫情升级了竞争，既然活下来了，我们就有勇气活得更好！”宁波西贝负责人黄海诚说。他表示，随着疫情趋于平稳，门店经营也回到正轨，相信未来会越来越好。
记者了解到，截至6月底，宁波当地已有80多户属于小型、微型企业的餐饮企业享受增值税留抵退税政策，获得退税款2500多万元；今年上半年，北京市东城区有120多家餐饮企业享受留抵退税4400多万元。
这个夏天，留抵退税政策扩围到包括住宿和餐饮业在内的7个行业，将为餐饮企业复工复产再添一把火。
7月1日起，在餐饮行业小型、微型企业可以享受留抵退税的基础上，大中型餐饮企业也可以享受留抵退税了。据北京市东城区测算，全区预计将有47家大中型餐饮企业符合退税条件，预计可退税款超过2亿元。
最近几天，北京花家怡园餐饮有限公司财务负责人王勇正在对属于中型企业的门店情况进行梳理。花家怡园是一家成立于1998年的餐饮企业，历经20余年的发展，以其融汇中西的花式菜品，在北京城站稳了脚跟，目前在北京共有17家门店。
疫情的反复，对主要依靠线下营业来实现营收的花家怡园来说，经营变得相对艰难。今年新的组合式税费支持政策出台后，花家怡园第一时间就为符合条件的门店申请了增值税留抵退税。
“17家门店里，有14家是增值税一般纳税人，近半数属于中型企业，现在也可以申请留抵退税了！”王勇说，“目前已经拿到240多万元的留抵退税款，虽然经营仍面临困难和挑战，但政策的温暖让我们感受到了国家的关怀，也为我们增强了信心，我们一定能够渡过难关，做大做强！”
贴心服务持续送
餐饮企业“暖到了”
“感谢北京税务部门给予我们热情的帮助支持和周到的纳税服务，让身处困境的我们深受感动……”近日，北京川京办招待所为北京市税务局送去了一封感谢信，表达对税务部门优质服务的肯定。
北京川京办招待所是一家成立于1983年的老牌餐馆。疫情前，店里的年收入能达到4000万元。今年初，川京办进行了升级改造，却在疫情反复中陷入困境。“企业运营一度陷入‘停摆’状态，几乎没有经营收入，现金流面临随时断裂的风险，我们差点就要放弃了。”招待所财务负责人张娜介绍。
在了解到招待所资金周转困难的情况后，东城区税务局第一时间以一对一的形式，向张娜宣传留抵退税相关政策，详细告知申请退税的适用条件、申请流程，并辅导财务人员填报了退税申请表。
“很快，留抵退税款就退到了招待所的账上。这笔钱真的是雪中送炭，退在了我们最急需的时候，保住了我们的现金流，稳住了我们对未来发展的信心！”张娜感慨地说。
国家退税减税政策为企业带来“真金白银”支持，而税务部门点滴浇灌的纳税服务，尤暖人心。
在宁波，为了支持新办餐饮企业发展，海曙区税务局组建了“首店管家”服务团队，利用税收大数据收集相关企业信息，不断更新“基础信息地图”；同时针对新开办的店铺，通过“发放1张新办联系卡、定制1份政策清单、开展1次上门走访”，为其经营初期提供支持。
在重庆，沙坪坝区税务局办税服务厅“谢璐工作室”成员采取“业务联动”集成服务方式，逐一了解辖区内餐饮酒店的需求，第一时间联系业务科室及税管员，核实纳税人生产经营活动，高效完成餐饮企业发票相关业务，即时办理涉税业务。
在北京，东城区税务局依托中小微企业纾困政策落实工作专班，统筹推进各项税费优惠政策落实，在退税减税进度、资金统筹调度等方面加强指导和联系，形成强大工作合力。
在辽宁，朝阳市税务局针对城区餐饮企业营业情况，利用税收大数据技术精准“画像”，建立“空中客服”退税专线和“税容融”服务团队，依托城区100余处办税服务网点，实行“网格化”管理，确保“一企一策”，精准滴灌；鞍山市铁西区税务局利用税收大数据，精准筛查符合留抵退税政策企业名单，通过征纳互动平台、留抵退税政策辅导微信群、电话提醒等渠道精准推送，提醒企业办理留抵退税。同时开设留抵退税专窗，确保政策红利加快落袋。
“舌尖经济”一头连着居民生活消费，一头连着经济复苏发展。北京国家会计学院财税政策与应用研究所所长李旭红说：“城市需要‘烟火气’。相信随着留抵退税政策的继续施行，政策红利将进一步释放，我们的城市将有更多‘烟火气’。”
来源：中国税务报
编辑：王婷婷